Quelles infusions ?
Des infusions de feuilles et fleurs séchées entières, pardi !
Les infusions de fleurs et feuilles agissent d’autant mieux sur notre santé si elles sont :
– naturelles
– infusées selon leurs propriétés (couvrir *)
– associées selon l’effet recherché (synergie **)
– prises trois fois par jour pendant 2 à 5 jours.
*Il est préférable de dédier une casserole uniquement aux infusions.
**Ex : trois infusions reconnues pour la digestion : laurier, mélisse, tilleul
Achillée millefeuille
Achillea Millefolium
Reconnue : acné, bain, cellulite, cheveu, circulation, gale, gerçure, hémorroïdes, ménopause, peau, plaie, règles, rhumatisme, sein, varice
Camomille
Chamaemelum nobile
Reconnue : appétit, céphalée, colique, conjonctivite, dépression, digestion, douleur, irritabilité, nerf, névrosisme, peau, prurit, règles, yeux
Cassis
Ribes niggum
Reconnu : aphte, artériosclrose, gorge, goutte, rhumatisme, stress, proprietés anti-inflammatoires, cicatrisant, anti-oxydant
Framboisier
Rubus idaeus
Reconnu : angine, asthénie, bouche, constipation, peau, préparation à l’accouchement, règles, rein, sein, yeux.
Hysope
Hyssopus officinalis
Reconnu : asthme, bronche, digestion, toux. Indications thérapeutiques : antiseptique, stimulante, stomachique et expectorante
Aromatise les crudités et les salades, les farces pour le porc, l’oie ou le canard, mais aussi dans les sauces et les soupes.
Laurier d’Apollon
Lauryus nobilis
Reconnu : asthénie, désinfection, digestion, douleur, fatigue, insecte, règles, rhumatisme, sommeil. Propriétés stomachiques, carminatifs, antiseptiques et stimulants
La livèche
ou l’âche
Apium graveolens
Reconnue : albuminurie, allaitement, arthrite, contusion, lithiase, météorisme, rein, teint, toux
Condiment pour salade, soupe et infusion
Mauve de Mauritanie
Malva sylvestris
Reconnue : abcès, aphte, asthme, bain, bronchite, constipation, coupe rose, dent, furoncle, gencive, nervosisme, obésité, pharyngite, toux, yeux.
Infusez 1 à 2 min dans une eau frémissante, couvrir.
8 à 10 fleurs par 1/2 litre d’eau
Comestible en salade.
Mélisse
Melissa officinalis
Reconnue : digestion
Infusez 5 à 2 8 dans une eau frémissante, couvrir.
10 à 15 feuilles par 1/2 litre d’eau
Comestible en salade.
Menthe chocolat
Mentha x piperita « Chocolate Mint »
Reconnue : tonique, apéritive, facilite la digestion, soigne les problèmes de bronches, calme les nerfs, les crampes et les migraines.
culinaire : dessert, confiserie, glace, sucrerie, sirop, jus de fruits, liqueur, apéritif, cocktail
Il faut éviter de prendre des infusions de menthe le soir car elle peut perturber l’endormissement et le sommeil.
Noisetier
Corylus Avellana
Reconnu : circulation sanguine, obésité, épistaxis, fièvre, obésité, œdème, peau, phlébite, plaie, varice, œil.
Le noisetier (ainsi que la prêle des champs) était utilisée contre les maux de dents par les amérindiens iroquois d’Amérique du Nord
Reine des près
Filipendula ulmaria
Action drainante, aidant à réduire les excès d’eau dans les membres.
Reconnue : artériosclérose, bain, cellulite, couperose, diarrhée, diurèse, hypertension, goutte, lithiase, obésité, œdème, plaie, rhumatisme, rougeole, urée.
Propriétés des sommités fleuries : antalgique, anti-inflammatoire, antipyrétique (véritable « aspirine végétale, diurétique, sudorifique, astringente, tonique, antispasmodique, cicatrisante, digestive.
Ronce
Rubus fruticosus
Reconnue : angine, aphte, diarrhée, diabète, enrouement, gingivite, leucorrhée, ulcère
Infusez 7 à 10 min dans eau frémissante, couvrir.
5 à 7 feuilles par 1/2 litre d’eau.
Sauge
Salvia officinalis
Reconnue : accouchement, allaitement, asthénie, asthme, bain, cellulite, cheveu, convalescence, dépression, désinfection, diabète, emphysème, entorse, frigidité, gingivite, impuissance, leucorrhée, ménopause, nervosité, pied, piqûre, règles, stérilité, sudation, tabagisme, teint
Tilleul
Tilia cordata
Reconnu : albuminurie, angoisse, bain, céphalée, convulsion, coupe rose, foie, goutte, indigestion, lumbago,nervosité, palpitations, rhumatisme, ride, sommeil, tache, œil.
Infusez 5 à 7 min dans eau frémissante, couvrir.
5 à 7 bractées par 1/2 litre d’eau.
Thym
Thymus vulgaris
Reconnu : antiseptique, arthrite, bronche, chute cheveux, désintoxication, digestion, goutte, rhume, vermifuge.
Infusez 5 à 7 min dans eau ayant bouillie, couvrir.
Condiment
origine : Algarve (Portugal)
Verveine
Lipia citriodora
Reconnue : cellulite, contusion, fièvre, lithiase, lumbago, nervosisme, névralgie, oreille, rhumatisme, sciatique
Infusez 8 à 10 min dans eau frémissante, couvrir.
6 à 8 feuilles par demi-litre d’eau.
Infusez 1 jour dans un litre d’eau au réfrigérateur.